СОГЛАСОВАНО
___________________________
«___»_______________________
УТВЕРЖДАЮ
_
__________________________
«
«___»_______________________
Примерное 12-дневное меню для детей 12 лет и старше
с непереносимостью глютена (целиакией),
обучающихся в общеобразовательных организациях
(всесезонное, трехразовое питание)
Использованы:
Методические рекомендации по питанию детей в организованных
коллективах. Сборник технологических карт (для питания детей). Часть III.
Екатеринбург, 2018.
МЕНЮ для детей с непереносимостью глютена 12 лет и старше
ТК
Наименование блюда
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углеводы, г
ЭЦ,
ккал
1 день
Завтрак
41/1
Салат из отварного картофеля с
соленым огурцом, репчатым
луком и растительным маслом
100
1,4
6,1
10,4
101,0
2/4
Каша гречневая молочная с
маслом сливочным
200
7,8
8,0
34,5
233,0
-
Фрукты
Хлебцы без глютена
130
18
0,5
1,6
0,5
0,4
15,1
13,4
63,3
62,5
36/10
Какао с молоком (вариант 2)
200
3,6
3,3
15,0
100,3
Итого за 'Завтрак '
Обед
648
14,9
18,4
88,3
560,0
100
1,1
6,0
12,0
101,5
250
5
100
180
200
27
862
1,7
0,1
21,4
3,5
1,0
2,3
31,1
4,7
0,7
22,2
4,0
0,2
0,6
38,3
13,2
0,2
8,0
28,6
20,6
20,1
102,8
99,3
7,1
312,5
162,6
86,5
93,8
863,3
180
200
380
1890
2,7
8,2
10,9
56,9
0,9
3,0
3,9
60,5
40,9
11,8
52,7
243,8
171,9
111,2
283,1
1706,4
Творожный десерт (мексиканский
флан)
150
24,5
15,0
11,8
282,5
Соус-кисель из кураги
Хлебцы без глютена
20
27
0,1
2,3
0,0
0,6
4,2
20,1
16,3
93,8
34/10
Напиток из цикория с молоком
(вариант 3)
200
2,9
3,1
14,7
95,9
-
Фрукты
155
0,6
0,6
18,0
75,5
Итого за 'Завтрак '
552
30,4
19,4
68,8
564,0
36/1
9/2
1/3
-
-
Салат из отварной свеклы с
яблоками и растительным маслом
Рассольник
Сметана
Гуляш без глютена
Картофель отварной
Сок
Хлебцы без глютена
Итого за 'Обед '
Полдник
Бананы
Йогурт бифидо
Итого за 'Полдник '
Итого за день
2 день
Завтрак
Обед
ТК
26/1
4/2
Наименование блюда
Салат из морской капусты с
соленым огурцом, морковью,
репчатым луком и растительным
маслом
Борщ с картофелем
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углеводы, г
ЭЦ,
ккал
100
0,9
6,0
2,8
67,6
250
2,2
5,5
17,3
121,4
23/8
Биточки (котлеты) из мяса
говядины с картофелем
100
11,1
12,7
7,7
188,5
4/4
Каша кукурузная безмолочная с
маслом сливочным
180
1,2
3,0
15,9
95,1
200
27
185
1042
0,2
2,3
2,8
20,8
0,1
0,6
0,9
28,9
19,5
20,1
42,0
125,2
74,3
93,8
176,7
817,4
37/10
-
Напиток из шиповника
Хлебцы без глютена
Бананы
Итого за 'Обед '
Полдник
2/4
Каша гречневая молочная с
маслом сливочным
200
7,8
8,0
34,5
233,0
Чай (вариант 2)
Хлебцы без глютена
Итого за 'Полдник '
Итого за день
200
18
418
2012
0,1
1,6
9,5
60,6
0,0
0,4
8,4
56,6
5,0
13,4
52,8
246,9
19,2
62,5
314,7
1696,2
3 день
Завтрак
Горошек зеленый с яйцом
100
5,0
7,5
9,0
115,3
200
5,2
6,3
40,4
238,5
Хлебцы без глютена
Чай с молоком
Фрукты
Итого за 'Завтрак '
Обед
Салат из моркови с изюмом и
растительным маслом
Уха рыбацкая
Рагу из мяса кур
Компот из сухофруктов
Хлебцы без глютена
Итого за 'Обед '
Полдник
18
200
120
638
1,6
2,9
0,5
15,1
0,4
3,2
0,5
17,8
13,4
14,4
13,9
91,2
62,5
95,2
58,4
570,0
100
1,3
6,0
21,3
136,0
250
250
200
27
827
9,9
21,7
1,0
2,3
36,2
4,9
23,5
0,1
0,6
35,0
15,0
24,0
23,2
20,1
103,6
141,6
391,4
87,6
93,8
850,4
65/3
Суфле из моркови с творогом
170
9,8
14,1
15,9
224,6
11/11
Соус фруктовый из кураги
(вариант 2)
30
0,2
0,0
6,4
24,5
Хлебцы без глютена
Сок
9
200
0,8
1,0
0,2
0,2
6,7
20,6
31,3
86,5
27/10-1
2/1
9/4
30/10
-
18/1
34/2
3/9
6/10
-
Каша рисовая молочная вязкая с
маслом сливочным
Белки,
г
Жиры,
г
Углеводы, г
409
1874
11,7
63,0
14,5
67,3
49,6
244,4
366,9
1787,2
200
7,8
8,0
34,5
233,0
50
100
200/5
27
125
707
0,1
1,1
0,1
2,3
5,1
16,6
0,1
6,2
0,0
0,6
3,1
18,1
4,1
11,5
10,1
20,1
7,4
87,6
17,0
101,2
39,6
93,8
80,8
565,4
49/1
Салат из отварного картофеля,
моркови, свеклы с репчатым
луком, соленым огурцом и
растительным маслом
100
1,4
6,1
10,5
100,0
13/2
Суп картофельный
вегетарианский со сметаной
250
1,6
3,6
12,5
86,6
Мясо говядины отварное
Рыба, запеченная с сыром
Капуста тушеная с фасолью
Кисель из ягод
Хлебцы без глютена
Бананы
Итого за 'Обед '
Полдник
20
100
180
200
27
150
1027
5,4
22,3
3,8
0,2
2,3
2,3
39,2
3,8
9,1
4,2
0,1
0,6
0,8
28,2
0,0
0,0
14,1
24,1
20,1
34,1
115,4
56,0
171,3
100,5
94,3
93,8
143,3
845,8
2/6
Омлет запеченный или паровой
150
14,6
15,9
2,5
211,2
1/1
27/10-1
Горошек зеленый
Чай (вариант 2)
Хлебцы без глютена
Итого за 'Полдник '
Итого за день
50
200
18
418
2152
1,5
0,1
1,6
17,7
73,6
2,1
0,0
0,4
18,4
64,6
5,6
5,0
13,4
26,5
229,5
42,1
19,2
62,5
335,1
1746,3
100
14,0
5,2
7,1
129,0
180
100
27
200
4,4
1,6
2,3
0,1
3,8
6,2
0,6
0,0
45,9
11,2
20,1
5,0
236,1
107,8
93,8
19,2
ТК
Наименование блюда
Итого за 'Полдник '
Итого за день
Выход,
г
ЭЦ,
ккал
4 день
Завтрак
2/4
23/3
29/10
-
7/7
13/3
18/10
-
9/7
43/3
28/3
27/10-1
Каша гречневая молочная с
маслом сливочным
Фрукты
Свекла, тушенная с яблоками
Чай с лимоном
Хлебцы без глютена
Йогурт бифидо
Итого за 'Завтрак '
Обед
5 день
Завтрак
Запеканка из рыбы с морковью без
глютена)
Каша рисовая рассыпчатая
Икра из кабачков
Хлебцы без глютена
Чай (вариант 2)
Белки,
г
Жиры,
г
Углеводы, г
607
22,3
15,8
89,3
585,9
49/1
Салат из отварного картофеля,
моркови, свеклы с репчатым
луком, соленым огурцом и
растительным маслом
100
1,4
6,1
10,5
100,0
14/2
Суп картофельный с крупой
250
3,4
5,5
22,9
151,3
1/9
Мясо кур отварное (порц., без
кости)
100
19,9
14,5
0,3
211,2
180
200
27
857
11,0
0,2
2,3
38,2
3,3
0,0
0,6
30,0
33,7
15,7
20,1
103,2
196,9
60,8
93,8
813,9
200
18
200
418
1882
4,4
1,6
1,0
7,0
67,5
5,1
0,4
0,1
5,6
51,4
27,0
13,4
34,1
74,6
267,0
170,4
62,5
130,8
363,7
1763,5
ТК
Наименование блюда
Итого за 'Завтрак '
Выход,
г
ЭЦ,
ккал
Обед
48/3
ТТК1
2/3
20/10
Горошница с морковью
Напиток апельсиновый
Хлебцы без глютена
Итого за 'Обед '
Полдник
Картофель в молоке
Хлебцы без глютена
Кисель из сухофруктов
Итого за 'Полдник '
Итого за день
6 день
Завтрак
14/1
Салат из белокочанной капусты с
отварной свеклой, морковью,
яблоками и растительным маслом
100
1,3
6,0
7,8
86,8
13/5
Запеканка (сырники) из творога с
морковью (вариант 2) без глютена
100
13,1
11,4
12,1
203,9
-
Джем
Хлебцы без глютена
Фрукты
10
18
130
0,1
1,6
0,5
0,0
0,4
0,5
7,3
13,4
15,1
27,8
62,5
63,3
36/10
Какао с молоком (вариант 2)
200
3,6
3,3
15,0
100,3
Итого за 'Завтрак '
Обед
558
20,2
21,7
70,7
544,5
18/1
Салат из моркови с изюмом и
растительным маслом
100
1,3
6,0
21,3
136,0
38/2
Суп крестьянский с крупой со
сметаной
250
2,3
5,9
15,4
120,6
9/8-1
Печень (безмолочное меню)
100
23,5
17,5
0,0
251,7
3/3
14/3
Картофельное пюре
Капуста цветная отварная
130
50
2,7
1,2
3,2
1,7
19,1
2,7
114,9
28,9
ТК
37/10
Наименование блюда
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углеводы, г
ЭЦ,
ккал
200
27
120
977
0,2
2,3
0,5
34,1
0,1
0,6
0,5
35,4
14,6
20,1
13,9
107,1
55,7
93,8
58,4
860,0
-
Напиток из шиповника
Хлебцы без глютена
Фрукты
Итого за 'Обед '
Полдник
9/4
Каша рисовая молочная вязкая с
маслом сливочным
200
5,2
6,3
40,4
238,5
Хлебцы без глютена
Сок
Итого за 'Полдник '
Итого за день
9
200
409
1944
0,8
1,0
7,0
61,2
0,2
0,2
6,7
63,9
6,7
20,6
67,7
245,5
31,3
86,5
356,3
1760,8
60
0,5
0,1
1,9
8,8
Гуляш из мяса говядины без
глютена (вариант 2)
100
14,4
15,6
5,3
218,7
39/3
Каша гречневая рассыпчатая
Хлебцы без глютена
180
18
7,9
1,6
2,1
0,4
41,4
13,4
205,1
62,5
32/10
Кофейный напиток с молоком
200
3,1
3,2
14,4
96,4
Итого за 'Завтрак '
Обед
Салат из морской капусты с
соленым огурцом, морковью,
репчатым луком и растительным
маслом
Уха с крупой перловой
558
27,4
21,4
76,4
591,4
100
1,0
10,8
6,2
124,1
250
8,4
2,5
14,9
114,5
-
7 день
Завтрак
Огурец свежий
12-1/8
26/1
35/2
1/9
Мясо кур отварное (порц., без
кости)
100
22,6
19,1
0,3
263,1
32/3
Рагу из овощей (вариант 2 без
глютена)
180
3,2
4,8
22,2
138,5
200
27
857
1,0
2,3
38,5
0,2
0,6
38,0
20,6
20,1
84,3
86,5
93,8
820,4
250
200
18
468
1883
8,9
0,1
1,6
10,5
76,4
10,6
0,0
0,4
11,0
70,4
26,1
5,0
13,4
44,4
205,1
232,6
19,2
62,5
314,3
1726,1
120
11,7
12,7
2,0
169,0
-
26/2
27/10-1
Сок
Хлебцы без глютена
Итого за 'Обед '
Полдник
Суп молочный с крупой
Чай (вариант 2)
Хлебцы без глютена
Итого за 'Полдник '
Итого за день
8 день
Завтрак
2/6
Омлет запеченный или паровой
ТК
1/1
30/10
-
35/1
6/2
Наименование блюда
Горошек зеленый
Хлебцы без глютена
Масло сливочное
Чай с молоком
Фрукты
Итого за 'Завтрак '
Обед
Салат из отварной свеклы с
солеными огурцами и
растительным маслом
Щи из свежей капусты со
сметаной
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углеводы, г
ЭЦ,
ккал
40
27
10
200
180
577
1,2
2,3
0,1
2,9
0,7
18,9
1,6
0,6
7,3
3,2
0,7
26,1
4,5
20,1
0,1
14,4
20,9
62,1
33,7
93,8
66,1
95,2
87,6
545,3
100
1,3
6,0
8,0
86,2
250
1,8
3,0
9,3
68,4
12-1/8
Гуляш из мяса говядины без
глютена (вариант 2)
100
14,4
15,6
5,3
218,7
8/3
Картофель, запеченный с яйцом
180
9,0
11,0
39,3
288,5
18/.10
Кисель из ягод
Хлебцы без глютена
Итого за 'Обед '
Полдник
200
27
857
0,2
2,3
29,0
0,1
0,6
36,3
24,1
20,1
106,1
94,3
93,8
849,9
Рагу из овощей (вариант 2 без
глютена)
250
4,4
6,7
30,8
192,4
Молоко кипяченое
Хлебцы без глютена
Итого за 'Полдник '
Итого за день
200
18
468
1902
5,8
1,6
11,8
59,7
6,4
0,4
13,5
75,9
9,4
13,4
53,6
221,8
117,4
62,5
372,3
1767,6
100
1,0
6,0
11,7
100,1
200
4,1
6,2
21,9
158,5
27
200
150
677
2,3
3,6
6,2
17,2
0,6
3,3
3,8
19,9
20,1
15,0
8,9
77,6
93,8
100,3
96,9
549,6
100
3,4
7,8
6,8
107,6
250
1,6
2,8
12,6
80,4
100
100
22,3
2,1
9,1
2,4
0,0
14,7
171,3
88,4
32/3
38/10
17/1
4/4
36/10
-
22/1
13/2
7/7
3/3
9 день
Завтрак
Салат из моркови с яблоками и
растительным маслом
Каша кукурузная молочная с
маслом сливочным
Хлебцы без глютена
Какао с молоком (вариант 2)
Йогурт бифидо
Итого за 'Завтрак '
Обед
Салат из зеленой редьки с яйцом и
растительным маслом
Суп картофельный
вегетарианский со сметаной
(вариант 2)
Рыба, запеченная с сыром
Картофельное пюре
ТК
12/3
-
27/10-1
Белки,
г
Жиры,
г
Углеводы, г
80
1,7
1,5
8,4
49,6
200
27
180
1037
1,0
2,3
2,7
37,1
0,2
0,6
0,9
25,4
20,6
20,1
40,9
124,1
86,5
93,8
171,9
849,5
Творожный десерт (мексиканский
флан)
150
24,5
15,0
11,8
282,5
Соус-кисель из кураги
Чай (вариант 2)
Хлебцы без глютена
Итого за 'Полдник '
Итого за день
20
200
9
379
2093
0,1
0,1
0,8
25,5
79,8
0,0
0,0
0,2
15,2
60,5
4,2
5,0
6,7
27,7
229,3
16,3
19,2
31,3
349,3
1748,4
200
7,8
8,0
34,5
233,0
100
18
200
120
638
5,0
1,6
2,9
0,5
17,7
7,5
0,4
3,2
0,5
19,5
9,0
13,4
14,4
13,9
85,3
115,3
62,5
95,2
58,4
564,5
Наименование блюда
Капуста тушеная (вариант 2) без
глютена
Сок
Хлебцы без глютена
Бананы
Итого за 'Обед '
Полдник
Выход,
г
ЭЦ,
ккал
10 день
Завтрак
2/4
2/1
Каша гречневая молочная с
маслом сливочным
30/10
-
Горошек зеленый с яйцом
Хлебцы без глютена
Чай с молоком
Фрукты
Итого за 'Завтрак '
Обед
18/1
Салат из моркови с изюмом и
растительным маслом
100
1,3
6,0
21,3
136,0
16/2
Суп картофельный с бобовыми
250
5,5
5,6
24,3
164,1
100
9,5
6,5
7,9
125,9
180
5
3,5
0,0
4,0
3,6
28,6
0,1
162,6
33,0
200
0,2
0,1
17,3
66,8
27
130
992
2,3
0,5
22,8
0,6
0,5
26,8
20,1
15,1
134,7
93,8
63,3
845,4
150
4,3
5,3
41,9
228,9
200
9
359
1,0
0,8
6,1
0,2
0,2
5,7
20,6
6,7
69,2
86,5
31,3
346,7
48/8-1
1/3
ТТК 3
-
6-1/5
-
Голубцы с мясом говядины и
рисом (ленивые) безмолочное
меню
Картофель отварной
Масло сливочное
Компот из яблок и черной
смородины
Хлебцы без глютена
Фрукты
Итого за 'Обед '
Полдник
Пудинг из крупы с яблоками
(рисовый, безмолочный)
Сок
Хлебцы без глютена
Итого за 'Полдник '
ТК
Наименование блюда
Итого за день
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углеводы, г
ЭЦ,
ккал
1989
46,6
51,9
289,2
1756,6
11 день
Завтрак
19/1
Салат из свежих огурцов с
растительным маслом
100
0,7
6,0
3,2
67,5
9/4
Каша рисовая молочная вязкая с
маслом сливочным
200
5,2
6,3
40,4
238,5
27
200
125
652
2,3
1,0
5,1
14,4
0,6
0,2
3,1
16,2
20,1
20,6
7,4
91,8
93,8
86,5
80,8
567,1
-
Хлебцы без глютена
Сок
Йогурт бифидо
Итого за 'Завтрак '
Обед
10/1
Салат из белокочанной капусты с
яблоками и растительным маслом
100
1,2
6,0
9,8
94,6
9/2
Рассольник со сметаной
250
1,8
5,3
13,4
106,4
23/8
Биточки (котлеты) из мяса
говядины с картофелем
100
11,1
12,7
7,7
188,5
46/3
Макаронные изделия отварные без
глютена
180
6,4
3,6
40,9
220,7
37/10
-
38/10
-
9/8-1
4/4
32/10
55/1
Масло сливочное
Напиток из шиповника
Фрукты
Хлебцы без глютена
Итого за 'Обед '
Полдник
Молоко кипяченое
Бананы
Итого за 'Полдник '
Итого за день
5
200
130
27
992
0,0
0,2
0,5
2,3
23,6
3,6
0,1
0,5
0,6
32,5
0,1
19,5
15,1
20,1
126,6
33,0
74,3
63,3
93,8
874,7
200
180
380
2024
5,8
2,7
8,5
46,4
6,4
0,9
7,3
56,0
9,4
40,9
50,3
268,7
117,4
171,9
289,3
1731,1
12 день
Завтрак
Печень (безмолочное меню)
120
28,2
21,0
0,0
302,1
Каша кукурузная безмолочная с
маслом сливочным
200
1,4
3,4
17,6
105,7
Хлебцы без глютена
27
2,3
0,6
20,1
93,8
Кофейный напиток с молоком
200
3,1
3,2
14,4
96,4
Итого за 'Завтрак '
Обед
547
35,0
28,2
52,1
597,9
100
4,8
7,8
11,9
136,4
Сельдь с картофелем и
растительным маслом
ТК
Наименование блюда
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углеводы, г
ЭЦ,
ккал
3/2
Борщ со сметаной (вариант 2)
250
1,9
5,2
11,1
94,7
12-1/8
Гуляш из мяса говядины без
глютена (вариант 2)
100
14,4
15,6
5,3
218,7
32/3
Рагу из овощей (вариант 2 без
глютена)
180
3,2
4,8
22,2
138,5
-
Компот из сухофруктов
Хлебцы без глютена
Яблоки
Итого за 'Обед '
Полдник
200
27
150
1007
1,0
2,3
0,6
28,1
0,1
0,6
0,6
34,8
23,2
20,1
17,4
111,1
87,6
93,8
73,0
842,6
6/6
Омлет с картофелем (запеченный)
150
9,6
8,7
13,1
168,2
-
Сок
Хлебцы без глютена
Итого за 'Полдник '
Итого за день
В среднем за период
200
18
368
1922
1,0
1,6
12,1
75,3
64
0,2
0,4
9,3
72,3
63
20,6
13,4
47,1
210,4
242
86,5
62,5
317,2
1757,8
1746
6/10
Разрешены крупы (рис, греча, кукуруза), изделия из этих круп (макароны, хлебцы без
добавления других круп), бобовые.
Коэффициент пересчета хлебцев на хлеб = 1,32
Кисломолочные продукты используются преимущественно с бифидофлорой.
ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПРОДУКТОВОГО НАБОРА по массе нетто
для детей 12 лет и старше с непереносимостью глютена (СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
Режим питания: трехразовое
Наименование продукта
Норма
Хлеб
Хлеб без глютена
(хлебцы)
Мука пшеничная
Крупы, бобовые
Макаронные изделия
без глютена
Картофель
Овощи (свежие,
мороженные), включая
соленые и квашеные (не
более 10% от общего
количества овощей), в
т.ч. томат-пюре, зелень
320
Среднее Выполнение
в день
нормы, %
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Факт.
за 12
дн.
82,2
34
59,4
95
71,3
95
95
71,3
83,2
95
83,2
71,3
71,3
95
986
20
50
74,9
149,7
40
58
122
90
137
59
86,5
40
20
181,8
44
20
898,3
20
5,1
10,2
187
193,9
103,7
294,5
84,8
123,1 351,6 152,5 243,4
101
252,1
2326,9
320
263,1
82
235,1
199,6 237,5 369,5 264,2 273,2 300,2 382,8 283,6 171,5
222
218,2
3157,4
Фрукты свежие, ягоды
185
212,3
114,8
331
351
150
2547,8
Сухофрукты
Соки плодоовощные,
напитки
витаминизированные, в
т.ч. инстантные
Мясо 1-й категории
Субпродукты (печень,
язык, сердце)
Птица 1-й категории
(куры потрошенные,
цыплята-бройлеры,
индейка порошенная)
20
10,6
52,9
20
127
200
133,3
66,7
200
78
46,1
59,1
115,2
40
25,4
63,4
53
34,5
65,1
61,2
219
355
120
2
43
102,7 260,2
234,7
22
285
20
20
200
58
142
200
32
198
200
80
138,3
138
138
138
80
61,2
197
304,1
2
20
200
200
200
200
1600
50
58
80
553,2
166
304,3
414
Наименование продукта
Рыба-филе, в т.ч. филе
слабо- и малосоленое
Молоко
Кисломолочная
пищевая продукция
Творог (5%-9% м.д.ж.)
Сыр
Сметана
Масло сливочное
Масло растительное
Яйца
Сахар (в том числе для
приготовления блюд и
напитков)
Норма
Среднее Выполнение
в день
нормы, %
77
35,3
45,8
350
211,3
60,4
200
180
50
27,8
200
60
15
10
35
18
40
27,7
1,2
3,9
13,7
21,2
39,4
46,1
7,8
38,8
39,2
117,8
98,5
35
31,7
63
Кондитерские изделия
15
Чай
2
0,3
15
1,2
1
83,3
Кофейный напиток
2
0,3
16,7
Крахмал
Соль пищевая
поваренная
йодированная
4
4
99,4
5
4
80
Какао-порошок
1
2
206,8
3
4
5
45
124
65
175
141,3
55
6
7
8
45
195,3
375
344
70
19,9
26,7
42,1
47,7
35,8
0,4
0,4
6,3
9,5
17,5
36
17
219,3
200
150
34
7
7,7
10,3
23,3
112,5
5
9,5
21,8
10
114
7
5
10,5
16,1
52
14,5
21,1
35
12,1
12
5
10,5
10,5
5
30
16,4
126
39
35
36
17,5
28
32,4
45
0,8
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
4
286
4
2,4
8
8
4
4
4
4
4
Факт.
за 12
дн.
20
423
137,5
2535,1
600
5
14,6
22
5
10
33
60
332
14
46,5
164,7
254,5
472,6
23
24
380,3
3,6
4
12
2
3,9
12
125
7,5
13,3
34,1
4
4
11
124
125
114
9
4,5
12,5
3,9
4
4
4
4
4
2
4
4,5
47,7
4
48
ВЕДОМОСТЬ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ
для детей 12 лет и старше с непереносимостью глютена (СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
Режим питания: трехразовое
Пищевая
ценность
Белки, г
в т.ч.жив., г
Жиры, г
в т.ч. раст., г
Углеводы, г
Моно- и
дисахара, г
Крахмал, г
Пищевые
волокна, г
Витамин В1,
мг
Витамин В2,
мг
Витамин С, мг
Витамин A,
мкг
Витамин E
(ток.экв), мг
Ca, мг
P, мг
Mg, мг
Fe, мг
Калорийность,
ккал
Норма
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
90
383
57
35
61
27
244
61
43
57
22
247
63
48
67
28
244
74
51
65
27
230
68
38
51
17
267
61
43
64
37
246
76
55
70
14
205
60
40
76
20
222
80
63
61
19
229
47
19
52
26
289
46
24
56
26
269
75
57
72
35
210
Факт.
за
12дн.
767
515
751
296
2901
383
123
124
118
109
70
124
73
88
127
128
125
89
1299
108
97
102
103
96
172
100
114
110
85
133
124
102
1338
112
23
21
23
25
25
22
18
23
18
28
19
19
264
22
1,4
0,8
0,6
0,7
0,8
1,1
0,8
0,8
0,8
0,7
0,9
0,6
0,9
9,5
0,8
57
1,6
1,2
1,1
1,1
1,3
0,9
3,2
1,1
1,5
1,4
0,9
1
3,8
18,5
1,5
96
70
61,2
85,9
38,5
88,2
34,4
129
33,3
95,1
77,8
66,8
122,2
67,7
899,9
75
107
485
833
3579
919
2284
12242
1569
2072
2159
1924
571
13263
41899
3492
13
11
17
15
16
19
8
11
12
12
13
20
166
14
665
1102
392
19
610
1023
414
21
476
961
264
14
654
1077
348
14
452
1127
400
15
530
1164
264
24
640
1234
439
23
690
1138
291
16
868
1164
334
12
463
896
327
20
650
855
277
13
419
1323
262
26
7116
13063
4012
217
593
1089
334
18
1706
1696
1787
1746
1764
1761
1725
1768
1748
1757
1731
1758
20947
1746
92
2720
Среднее
в день
64
43
63
25
242
Выполнение,
% от
дн.нормы
71
68
63
64
